Франция. Рецепты

Треска с фасолью

Фасоль отваривают в подсоленной воде. Рыбу отваривают, охлаждают и нарезают мелкими кусочками. Мелко нарезанные лук и чеснок обжаривают в смеси сливочного и оливкового масла в глубокой сковороде, вводят растертую фасоль, рыбу, перемешивают, солят, перчат и выдерживают на среднем огне 10-15 мин. Рыбу подают к столу на ломтиках обжаренного хлеба.

Филе трески 125, фасоль 20, масло сливочное 10, масло оливковое 10, лук репчатый 25, чеснок 3, хлеб белый 20, перец, соль.

Все статьи о стране →